烹饪专业考研方向-农产品加工及贮藏工程(作业方向与考试类别)畜产…(烹饪专业就业方向及前景)



烹饪专业考研方向-农产品加工及贮藏工程(作业方向与考试类别)畜产…(烹饪专业就业方向及前景)缩略图

一、烹饪专业考研方向:农产品加工及贮藏工程专业
1.专业介绍:农产品加工及贮藏工程是食物科学与工程之下的一个二级学科硕士点,是以农产品为研讨目标,以生物学和工程学为基础,研讨农产品贮运、加工及加工中副产品的归纳使用等基础科学与工程技能疑问的学科。
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2.作业方向:此专业的作业前景全体来说一般,本专业学生常识面宽、择业面广,当前,我国农业工刁难人才的吸纳才能缺乏,但跟着国家有关方针的调整,农学专业人才的需要空间将会增大。结业生可从事各类食物出产公司的出产技能方案、新产品开发、质量检测、运营打点作业;食物科研单位的科学研讨和作用推广作业;食质量量监督、清洁防疫、进出口等部分的产品分析、检测作业;食物生意部分的推广打点作业;食物作业行政打点部分的行政打点作业;食物教育部分的教育作业。也可以进入各级各类食物以及农产品有关制品出产、加工、贮运、表里贸打点机构;研讨开发单位;出产、加工、贮运、表里贸公司。
二、烹饪专业考研方向:养分与食物清洁学
1.专业介绍:食物清洁与养分学首要研讨食物与机体的彼此作用,以及食物养分成分在机体里的分布、运送、消化、代谢等方面的根柢常识和技能,进行养分辅导、食物清洁的监督与检测等。例如:关于不一样疾病的临床养分食谱的编写,食物内细菌、霉菌的检测,运营饭馆清洁的监督打点等。
三、烹饪专业考研方向:食物加工与平安
专业介绍:食物加工与安尽是农业硕士的二级学科专业,它是与优质农产品或许优质食物材料出产、农产品加工与食物制造、食质量量平安控制及监管等方面任职资历相联络的专业学位。本专业以打开现代农业和食物工业为主旨,为有关企作业单位和打点部分培育具有坚实的基础理论和广大的专业常识,可以独立承担食物加工与平安有关的专业技能或打点作业,具有较强的处置实践疑问的才能和创造力,具有杰出作业道德的使用型、复合型高层次人才。

四、烹饪专业考研方向:食物科学
1.专业介绍:本专业培育具有化学、生物学、食物工程和食物技能常识,能在食物领域内从事食物出产技能打点、质量控制、产品开发、科学研讨、工程方案等方面作业的高档科学技能人才。
2.作业方向:结业后可到食物加工公司、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、清洁防疫、环境维护、常识产权维护等部分从事科研、教育及打点,或许到全国各级食物清洁监督部分、食物公司的产品策划和方案、打点部分、食物公司的平安质量控制和打点部分、社区的养分与食物平安效能部分、餐饮业的养分配餐部分、教育单位和科研院所从事食物出产、养分与食物平安的打点、公共养分等方面的作业。
五、烹饪专业考研方向:粮食、油脂及植物蛋白工程
1.专业介绍:粮食、油脂及植物蛋白工程是食物科学与工程中的二级学科之一,其首要研讨粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用质量、加工技能质量与现代加工技能,要点研讨粮油本钱的深度开发和高效使用技能。本学科与“食物科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联络,彼此渗透。
2.作业方向:本专业结业生均可在与食物加工有关的公司(如制粉、油脂、饲料等公司)、科研单位、高级院校和国家机关(如方案院、质量监督、清洁防疫、产品查验、党政机关等)从事科研、工程技能、方案、制造、教育和打点等方面的作业。
六、烹饪专业考研方向:食物工程硕士
专业介绍:此专业为专业硕士。专业硕士和学术学位处于同一层次,培育方向各有偏重。专业硕士首要面向经济社会工业部分专业需要,培育各行各业特定作业的专业人才,其意图重在常识、技能的使用才能。食物工程硕士归于工程硕士部下的一个研讨领域,食物工程是粮食、油料加工,食物制造和饮料制造等工程技能领域的总称。首要研讨食物平安、食质量量、食物的保存与运送、新技能对食物平安与质量的影响等。与咱们往常日子的食物平安眠息有关。
其工程硕士学位授权单位培育从事食物生物技能、食物化学及使用、食物加工与保藏、食物检测与分析、食物别离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食物机械与包装、功用性食物的理论研讨和技能开发的高档工程技能人才。

七、烹饪专业考研类别表
专业的研讨方向不一样,考研类别也可以不一样;统考类另外类别代码相同,非统考类别各学校类别代码并纷歧样,而且考试类别可以会改变,实践要以报考学校当年发布类别为准。
1、粮食、油脂及植物蛋白工程
(1)思维政打点论
(2)英语
(3)数学二
(4)生物化学或化工原理(含实验)或微生物学(食物)
2、农产品加工及贮藏工程
(1)思维政打点论
(2)英语
(3)数学二
(4)食物化学
3、食物平安工程
(1)思维政打点论
(2)英语
(3)数学二
(4)打点科学归纳
4、养分与食物清洁学
(1)思维政打点论
(2)英语
(3)清洁归纳
(4)养分与疾病、养分盛行病学
5、食物加工与平安
(1)思维政打点论
(2)英语
(3)农业常识归纳
(4)食物科学概论
6、食物科学
(1)思维政打点论
(2)英语一
(3)数学二
(4)食物微生物
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